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餐饮企业摸索智能化转型智能设备研发脚步加快【资讯】

时间:2023-01-16 来源网站:柳州化工机械网

餐饮企业摸索智能化转型 智能设备研发脚步加快

导读:炒菜机器人、传菜机器人等这些智能应用已经进入了餐饮市场,更有无人餐食售卖设备的研发,带来了更便捷的生产设备。  近几年,餐饮企业的智能化趋势越来越明显。尤其是今年在外部环境的影响下,不少餐饮企业开始摸索智能化发展之路。实际上,炒菜机器人、传菜机器人等这些智能应用已经进入了餐饮市场,为实现智能化餐食制作打下了技术基础。更有无人餐食售卖设备的研发,为餐饮市场带来了更便捷的生产设备。

炒菜机器人

伴随着人口红利的消失,餐饮市场开始面临招人难的问题。并且,伴随着餐饮企业连锁化发展,菜品品质的一致性也成为发展过程中的痛点之一。为了解决这些问题,自动炒菜机器人出现在市场上。自动炒菜机器人能极大地降低餐饮店的人工成本,解决招人难的问题,并且统一的操作也保证了品质的统一性。

炒菜机器人通常由智能操作界面、自动下料仓、铁釜炒锅、辅料瓶等主要部件组成,具有保存菜谱、一键炒菜、油烟净化、自动洗锅等功能。据了解,炒菜机器人烹饪一份餐食的时间在2至3分钟左右,效率非常高,实现了菜肴数字化技术与自动化烹饪技术的高度结合,保证了菜肴的出品质量。

目前的炒菜机器人运行的方式也非常多样,有的采用燃气运行,有的采用电气运行,餐饮企业可按照需求自行选择。根据某研究机构发布的劳动力报告显示,在智能制造的环境下,未来连锁餐饮的后厨人员会率先收到冲击。可以预见,自动炒菜技术的不断成熟,将为餐饮市场带来一场新的变革。

无人餐食售卖设备

除了炒菜机器人,无人餐食售卖设备也越来越受欢迎。与传统的餐饮店相比,无人餐食售卖设备省去了大量人工、店铺租金的成本。对于消费者而言,这类设备也比进店用餐更加方便。如今的智能无人售卖机能实现高效的生产,技术也逐渐成熟。可以预见,餐饮行业的无人售卖时代即将到来。

据了解,现在的智能无人售卖机能够实现高效的人机互动,从下单到拿到美食,前后只需两三分钟的时间。在企业利润越来越低,而其他成本逐年递增这一问题的凸显下,无人餐食售卖机受到越来越多餐饮从业者的青睐。

如今,无人餐食售卖机正凭借着其优势突破时间、空间等多方面的限制,满足多个维度消费者的用餐需求。但值得一提的是,由于无人值守,食品质量安全仍是需要关注的地方。因此,相关设备制造商在设计设备时,还需在设备内配备杀菌、清洗等装置,使内部环境能保持卫生状态,防范食品安全问题。

结语:今年以来,餐饮行业经历了停业、发力外卖、恢复堂食等一系列做法,目前正逐步恢复元气。除了恢复元气,餐饮业也在向智能化转型。在炒菜机器人、无人餐食销售设备等科技力量得助力下,餐饮产业实现智能化转型的可能性再度提升,

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